桃園市餐盒製作包裝運送工職業工會

中餐烹調技巧班

訓  練  單   位：桃園市餐盒製作包裝運送工職業工會  保險證號：02002945S  
學科場地地址：32064桃園市中壢區復華街253號  
術科場地地址：32064桃園市中壢區復華街253號         
聯     絡     人：陳世龍  
電             話：03-4925522  
 
課程代碼：96585  
  

課程名稱：中餐烹調技巧班  

學 分 數：非學分班  
 

師資介紹：
 施小惠 老師 
學歷: 環球科技大學 中小企業經營策略管理
經歷: 私立群益烹飪調酒短期補習班 3 年
專長: 健行科技大學中餐丙乙級/西餐技術士教學講師三立烘焙原料行烘焙麵包/中式麵食酥油皮-糕漿皮類證照課程技術講師桃園縣私立大興高級中學-餐飲管理科兼任講師桃園縣立大成國民中學資源式中途班教授「餐飲製作課程」技術講師私立方曙高級商工職業學校進修部擔任餐飲管理科專任講師-兼班導師桃園縣失業者職訓班(中式烹飪實務班) 東方設計學院觀光與休閒事業管理系在職進修班教授「地方小吃製作課程」技術講師新竹縣立關西國中 國中技藝班-培訓國中技藝競賽(烘焙組),中餐烹調

馮炫傑 老師 
學歷: 國立高雄餐旅大學 餐旅教育研究所
經歷: 大興高中 5 年
專長: 中華烹飪藝術大師-國際美食藝術大賽組委會評審團通過國際美食藝術大賽-熱菜組-特金獎國際美食藝術大賽-冷菜組-金鼎獎(最高獎項) 高雄海洋博覽會海鮮小吃料理王競賽-優勝 高雄市「好蔬傳千里」料理達人選拔競賽-職業組優選獎 行珍開胃菜飆技競賽-優勝 遠東學院醋醋有真情創意麵包-最佳創意獎指導老師 高雄市九十八學年度國中技藝賽點心組佳作指導老師國立高雄餐旅大學餐旅教育研究所-第一屆畢業成績排名第一名 九十九學年度國立高雄餐旅大學餐旅教育研究所(第 2 學期成績全所第一名) ,實作課程：西餐烹調-西餐丙級中餐烹調中餐乙，丙級 烘焙-麵包丙級 中式點心-酥油皮類 ,理論課程：食物學餐飲衛生與安全 餐旅管理 專題製作   

縣 市 別：桃園市  

訓練計畫：產業人才投資方案  

所屬計畫：提升勞工自主學習計畫  

訓練班別：中餐烹調技巧班(目前尚未開始報名)  

報名繳費
 方式：  
    1.報名時應先繳全額訓練費用  

訓練費用：  
 

學員負擔 : 1,998  
每班人數 ：25 人  
政府負擔 ：7,992  
訓練時數 ：54 小時  
 

訓練性質：在職  
報名日期 ： 2017/03/22 12:00  ~   2017/04/19 18:00 
(若開放報名時間超過1個月以上，表示本班曾變更訓練期間)  

預定訓練
 起訖日期：2017/04/22  ~  2017/06/24  
訓練期限 ：1-3個月  
    
上課日期                        授課時間 時數 課程進度／內容 
2017/04/22(星期六)  09:00~12:00  3  開訓.食品安全食品衛生及職場道德與倫理  
2017/04/22(星期六)  13:00~16:00  3  設備使用說明、材料使用說明、進場流程、洗滌順序、老師示範+學員實作胡蘿蔔水花片練習.大黃瓜刀工練習.小黃瓜刀工練習  
2017/04/29(星期六)  09:00~12:00  3  老師示範+學員實作豉汁小排骨 ，五彩溜魚條，馬鈴薯炒雞絲  
2017/04/29(星期六)  13:00~16:00  3  老師示範+學員實作蛋衣雞片湯，菊花溜魚球，麻婆豆腐  
2017/05/06(星期六)  09:00~12:00  3  老師示範+學員實作黑胡椒豬柳，香酥花枝絲，麒麟蒸鮮魚  
2017/05/06(星期六)  13:00~16:00  3  老師示範+學員實作櫻蝦韭菜花米糕，油淋去骨雞，泰式涼拌海上鮮  
2017/05/13(星期六)  09:00~12:00  3  老師示範+學員實作薑絲醬燒鮮魚，魚香茄子，糖醋佛手黃瓜  
2017/05/13(星期六)  13:00~16:00  3  老師示範+學員實作一品雞排，香酥瓦片杏鮑菇，三絲芙蓉  
2017/05/20(星期六)  09:00~12:00  3  老師示範+學員實作脆溜麻辣雞球，銀芽炒雙鮮，酥炸花素春捲  
2017/05/20(星期六)  13:00~16:00  3  老師示範+學員實作五味炸肉條，三絲蛋皮捲，百花鮮蝦鑲豆腐  
2017/05/27(星期六)  09:00~12:00  3  老師示範+學員實作黃金吉士風味雞，花素煎餃，糖醋松鼠鱸魚  
2017/05/27(星期六)  13:00~16:00  3  老師示範+學員實作蔥油雞，蘿蔓彩椒珍珠盞，三絲淋蛋餃  
2017/06/10(星期六)  09:00~12:00  3  老師示範+學員實作雞腿麻油飯，粉蒸南瓜小排骨，蘆筍珍珠沙拉捲  
2017/06/10(星期六)  13:00~16:00  3  老師示範+學員實作梳片鮮筍炒里肌，珍菇翡翠芙蓉羹，紅燒杏菇塊  
2017/06/17(星期六)  09:00~12:00  3  老師示範+學員實作糖醋排骨，紹興醉雞，魚香豆腐  
2017/06/17(星期六)  13:00~16:00  3  老師示範+學員實作香酥檳榔芋棗，紅燒豆腐,金莎美人杏菇條  
2017/06/24(星期六)  09:00~12:00  3  老師示範+學員實作芋香西米露，水晶火腿冬瓜夾，脆溜荔枝肉  
2017/06/24(星期六)  13:00~16:00  3  老師示範+學員實作藕斷絲連理不斷，五彩繽紛鮮魚捲，乾煸四季豆  
  
「勞動部勞動力發展署-產業人才投資方案網站公告之上課日期及授課時間僅供參考，實際上課時間請洽辦訓單位確認。」  
訓練方式     
1.講師口授與實作示範教學
2.學員分組討論及實作練習
3.每堂課終講師進行成果驗收及成績評分
   

招訓及遴選
 方式：
(1)招訓
  1.派、寄發簡章、製作紅布條或海報懸掛或張貼於工會公布欄上，並公告於本會的fecebook，配合工會辦理勞工教育訓練或參與公益活動時廣為宣傳，以及定點DM、文宣發放，並將訊息公告於官網最新消息
  2.招訓學員其符合產業人才投資方案補助要點之在職勞工
  3.報名學員上台灣就業通網站完成報名
  
(2)遴選方式
  1.本會依產業人才投資方案線上報名先後順序通知學員
  2.學員報名後，請上本會官網下載學員基本資料並填寫完成後，於三日內親送或以掛號將正本資料寄達本會(桃園市平鎮區文化街23巷6號、桃園市餐盒製作包裝運送工職業工會收)
  3.繳交報名資料有:○1學員基本資料○2身分證影本及存摺帳號影本黏貼表○3身分證影本○4勞保明細表○5參訓契約書2份○6委任書
  4.審核學員資格及資料後，才提供學費匯款帳號，並通知於期限內繳費
  5.三日內未繳齊資料或資料不齊全或通知期限內未繳費之名額將由備取生依序遞補。已完成繳費流程者，優先保留上課資格
    

其    他：
 是否輔導學員參加政府機關辦理相關證照考試或技能檢定   是，證照或檢定名稱＿＿＿＿＿＿＿   否   

備     註：
      
   
參訓資格   

學     歷：國中(含)以上  
年        齡：年滿15歲以上  
資格條件：本計畫補助對象為年滿十五歲以上，具就業保險、勞工保險或農民健康保險被保險人身分之在職勞工，且符合下列資格之一：
（一）具本國籍。
（二）與中華民國境內設有戶籍之國民結婚，且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民。
（三）符合入出國及移民法第十六條第三項、第四項規定之單一中華民國國籍之無戶籍國民，或取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民，且依就業服務法第五十一條第一項第一款規定取得工作許可者。
（四）跨國（境）人口販運被害人，並取得工作許可者。前項年齡及補助資格以開訓日為基準日。
(五)對本課程有興趣者或有需求者。  

線上報名資料來源轉載至https://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index3.aspx?OCID=96585

詳細報名簡章請連結至桃園市餐盒製作包裝運送工職業工會官網http://www.bento.org.tw/news.php?news_id=310&action=1

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電話：03-4925588、03-4925522

傳真：03-4014889

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(一高62K交流道下，麥當勞後面，近文化國小附近)

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